Ingrediente principale:

Ravioli

Persone:

4

Note:

Luogo: Lombardia. Luogo: Mantova.

Ingredienti:

1 ==== Pasta Sfoglia 300 Grammi di Erbette 300 Grammi di Ricotta 1 ==== Uovo 100 Grammi di Formaggio Parmigiano ==== Sale ==== Pepe ==== Rag˘

Preparazione:

Lavate e lessate le verdure in acqua salata, scolatele e strizzatele bene, indi tritatele finemente. Mescolate le verdure al parmigiano, alla ricotta e all’uovo in modo da ottenere un composto ben omogeneo. Regolate di sale e pepe. Stendete la sfoglia su un tavolo e riponete il ripieno a mucchietti sulla sfoglia, indi formate dei quadratini che ricoprirete di pasta chiudendoli bene ai bordi. Fate lessare e scolate i ravioli e conditeli con rag˘ e parmigiano grattugiato. Tempo: 1 ora