Ingrediente principale:

Scampi

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Farina 2 ==== Uova 10 ==== Scampi Piccoli 100 Grammi di Misticanza 3 Fettine ==== Capocollo ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Stendere la sfoglia di uova e farina. Tagliarla a quadrati. Farcirli con la polpa degli scampi e col capocollo. Chiuderli con altrettanti quadrati e confezionare cosÏ dei ravioli. Cuocerli in acqua bollente salata. Sbollentare le misticanze e frullarle con olio. Servire i ravioli con la salsa alle erbe cosi’ottenuta.