Ingrediente principale:

Asparagi

Persone:

4

Ingredienti:

700 Grammi di Pasta Tipo Ravioli Di Magro 300 Grammi di Asparagi 200 Grammi di Panna Da Cucina ==== Maggiorana ==== Burro 2 ==== Scalogni ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mondare gli asparagi privandoli della parte bianca dura, lavarli e tagliarli a pezzi. Sbucciare gli scalogni, tritarli e farli appassire in una casseruola con il burro spumeggiante. Unire asparagi, panna, salare, pepare e cuocere fino a quando gli asparagi saranno quasi disfatti. Unire la maggiorana tritata e frullare il tutto. Cuocere i ravioli in acqua salata, scolarli bene e condirli con la crema preparata. Mescolare e servire subito.