Ingrediente principale:

Fave

Persone:

4

Note:

Preparazione: 45 minuti.

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Reginette 800 Grammi di Fave 50 Grammi di Finocchietto Selvatico 150 Grammi di Formaggio Di Capra Stagionato 1 Spicchio di Aglio ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale 1 ==== Peperoncino Fresco Piccante

Preparazione:

Sbucciate le fave e lessatele per pochi minuti in acqua bollente salata, finchÈ cioË saranno tenere, poi scolatele e frullatele. Tritate l’aglio con il finocchietto e il peperoncino e rosolatelo in una padella con 2 cucchiai d’olio. Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e conditela subito con 2-3 cucchiai d’olio e la crema di fave. Disponetela a strati in una teglia oliata, alternandola con il mix di aglio e il formaggio sbriciolato, e passatela sotto il grill del forno caldo per 5 minuti. Servite subito. All’acquisto, scegliete fave dal baccello duro e croccante: sono sicuramente pi˘ fresche.