Ingrediente principale:

Ricotta Dolce

Persone:

4

Note:

Luogo: Puglia.

Ingredienti:

500 Grammi di Ricotta Dolce Freschissima 2 ==== Uova 30 Grammi di Farina Abbondante ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Zucchero A Velo

Preparazione:

Servendosi di uno spago sottile tagliare la ricotta a fettine dello spessore di 1 cm circa avendo cura che non si rompano. Passare ogni singola fetta nella farina e poi nelle uova sbattute. Friggerle in abbondante olio bollente senza rigirarle e una volta dorate da entrambi i lati scolarle molto bene e disporle su un piatto spolverizzandole di zucchero a velo. » una semplicissima preparazione della cucina pugliese che utilizza ricotta freschissima che una volta era abitudine dei contadini portare in dono appena fatta.