Ingrediente principale:

Lardo

Persone:

4

Note:

Luogo: Abruzzo. Luogo: Torano.

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Rigatoni 80 Grammi di Lardo 2 ==== Cipolle Piccole 30 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato Abbondante ==== Sale 1 Macinata ==== Pepe Nero

Preparazione:

Cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata. Far rosolare a fiamma moderata il lardo ridotto a dadini e le cipolle sbucciate e affettate sottilmente. Scolare la pasta al dente, condirla con il sugo di lardo e cipolle, spolverizzare con un’abbondante macinata di pepe e cospargere di pecorino.