Ingrediente principale:

Bacon

Persone:

6

Ingredienti:

600 Grammi di Pasta Tipo Rigatoni 3 ==== Cipolle 9 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine 150 Grammi di Bacon 1 Bicchiere di Vino Bianco 2 Bicchieri di Brodo Abbondante ==== Formaggio Parmigiano ==== Sale ==== Pepe Nero

Preparazione:

Tagliate le cipolle a fettine e fatele cuocere lentamente con 8 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine, aggiungendo poco alla volta il vino bianco e 2 bicchieri di brodo. Rosolate con 1 cucchiaio d’olio d’oliva extra-vergine i dadini di bacon fino a quando Ë dorato. Lessate i rigatoni in abbondante acqua salata e condite con la cipolla e il bacon bollente. Spolverizzate con pepe nero macinato al momento e abbondante parmigiano.