Ingrediente principale:

Fagiolini

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Rigatoni 1 ==== Peperone Giallo 150 Grammi di Fagiolini 2 ==== Pomodori 1 Spicchio di Aglio ==== Prezzemolo ==== Capperi ==== Origano ==== Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Cuocere la pasta e scolarla al dente. Intanto spuntare i fagiolini, tagliarli a tocchetti e lessarli in acqua salata per 7 minuti, scolarli e passarli in acqua fredda. Abbrustolire il peperone, spellarlo, tagliarlo a listarelle, eliminando picciolo e semini. Pelare i pomodori e ridurli a tocchetti. Soffriggere con olio l’aglio tritato con il prezzemolo, unire: fagiolini, pomodori, peperone, capperi e origano, lasciando insaporire per 5 minuti, unire la pasta e farla saltare 2 minuti.