Ingrediente principale:

Radicchio

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Rigatoni 1 ==== Radicchio Di Treviso 100 Grammi di Guanciale Di Maiale ==== Aglio ==== Vino Rosato ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Far imbiondire nell’olio il guanciale tagliato a dadini; sfumare col vino e unirvi il radicchio lavato, asciugato e tritato, facendolo brasare; salare e pepare. Lessare i rigatoni al dente, scolarli e passarli nell’intingolo rifinendo il piatto col formaggio.