Ingrediente principale:

Piselli

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Riso 250 Grammi di Piselli Sgusciati 60 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Olio D’oliva 1 ==== Cipolla 1 Spicchio di Aglio 1 Costa ==== Sedano 125 Cl di Brodo ==== Formaggio Grattugiato ==== Sale

Preparazione:

In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio con met‡ burro e insaporitevi la cipolla, una costa di sedano ben tritate e lo spicchio d’aglio schiacciato. Eliminate l’aglio. Aggiungete i piselli e dopo il riso. Portate a cottura versando a poco a poco il brodo come per un risotto molto morbido. Regolate il sale. Mantecate con il restante burro e con formaggio grattugiato.