Ingrediente principale:

Piselli

Persone:

4

Note:

Luogo: Veneto. Luogo: Venezia.

Ingredienti:

500 Grammi di Piselli Tenerissimi 500 Grammi di Riso Vialone Nano ==== Per Il Brodo: 700 Grammi di Taccole 1 ==== Cipolla 1 ==== Carota ==== Semi Di Anice ==== Sale ==== Per Il Soffritto: 2 ==== Scalogni 150 Grammi di Pancetta A Dadini ==== Olio D’oliva ==== Pepe Bianco

Preparazione:

Cuocere i piselli in acqua senza sale. Fare il brodo con gli ingredienti indicati, 200 cl d’acqua, passare il brodo al passaverdure e tenere in caldo. Fare il soffritto con gli ingredienti indicati, rosolarvi il riso aggiungendo mano a mano il passato. Alla fine unire piselli e pepe e servire.