Ingrediente principale:

Gamberetti

Persone:

4

Ingredienti:

250 Grammi di Riso A Cottura Rapida 250 Grammi di Gamberetti Sgusciati 6 Foglie Verdi ==== Insalata Lattuga 1/2 ==== Limone Non Trattato (scorza) ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Cuocete il riso in acqua bollente leggermente salata. Lavate le foglie di lattuga e tagliatele a striscioni. Lavate i gamberetti, asciugateli e fateli saltare in padella con un cucchiaio d’olio, unite la lattuga e la scorza di limone (senza la parte bianca) tritata grossolanamente. Sgocciolate il riso, mescolate gli ingredienti in cottura e lasciatelo insaporire per qualche istante a fiamma vivace. Aggiungete, se occorre, un filo d’olio crudo, pepate e servite.