Ingrediente principale:

Pesto

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Riso 4 Cucchiai di Pesto 2 Manciate ==== Formaggio Pecorino Grattugiato 40 Grammi di Burro ==== Sale

Preparazione:

Far lessare il riso in abbondante acqua salata. Mettere il pesto in una terrina a bagnomaria. Scolare il riso, condirlo con 2 grosse manciate di pecorino grattugiato e il burro e mescolare bene. Poi rovesciarlo nel pesto e mescolare di nuovo, aggiungendo 2-3 cucchiai di acqua di cottura.