Ingrediente principale:

Brodo

Persone:

4

Note:

Luogo: Liguria. Luogo: Genova.

Ingredienti:

==== Aglio ==== Cipolla ==== Pancetta 30 Grammi di Midollo Di Bue 400 Grammi di Riso 1/2 Bicchiere di Vino Bianco 150 Cl di Brodo ==== Prezzemolo ==== Basilico ==== Formaggio Grana ==== Burro

Preparazione:

Rosolare con olio e burro un trito di aglio, cipolla, pancetta e midollo. Unire il riso, farlo tostare, spruzzarlo con il vino e portarlo a cottura unendo mestoli di brodo caldo. Insaporire con prezzemolo e basilico tritati, grana grattugiato e una noce di burro.