Ingrediente principale:

Piselli

Persone:

4

Note:

Luogo: Veneto. Luogo: Venezia.

Ingredienti:

400 Grammi di Riso 300 Grammi di Piselli ==== Olio D’oliva ==== Burro ==== Lardo ==== Cipolline ==== Brodo ==== Prezzemolo ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Rosolare olio, burro, lardo pestato, cipolline tritate e molto prezzemolo. Aggiungere i piselli scongelati, mescolare e lasciarli cuocere. Diluire con il brodo e versare il riso. Prima di servire unire alla minestra il parmigiano e un pezzetto di burro. La minestra non deve risultare troppo brodosa.