Ingrediente principale:

Spinaci

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Spinaci Bolliti (o Bietole Bollite) 1/2 ==== Cipolla 1 Rametto di Rosmarino 1 Spicchio di Aglio 1 Manciata ==== Foglie Di Salvia 1 ==== Dado ==== Riso ==== Sale ==== Olio D’oliva ==== Acqua

Preparazione:

Tritate la cipolla e l’aglio e metteteli a soffriggere in poco olio. Nel frattempo tritate abbastanza fini gli spinaci insieme con salvia e rosmarino; aggiungete alla cipolla ed all’aglio. Infilateci dentro un dado e fate cuocere per una mezz’oretta, bagnando con un po’ d’acqua in maniera che non si asciughi mai: deve rimanere una poltiglia piuttosto umida. In un’altra pentola, preparate l’acqua salata e fateci bollire il riso. Quando Ë ben cotto, scolatelo e, senza sciacquarlo o farlo raffreddare, conditelo con l’intruglio verde e servitelo.