Ingrediente principale:
Arance
Persone:
4
Ingredienti:
450 Grammi di Riso 1 Cipolla 3 Coste Sedano 3 Arance 2 Cucchiai di Mandorle A Lamelle 1 Pizzico di Timo 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale
Preparazione:
Soffriggere la cipolla tritata e il sedano affettato in 4 cucchiai di olio. Lavare e asciugare le arance, grattugiare la scorza e spremere il succo. Versare 70 cl di acqua nel tegame del soffritto, unire la scorza, il succo, un pizzico di timo e sale e portare ad ebollizione. Unire il riso e cuocerlo a fuoco lento fino ad assorbimento del liquido di cottura. Trasferire il riso in un piatto da portata, guarnirlo con le mandorle e servirlo subito.