Ingrediente principale:

Zafferano

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Riso 1 ==== Cipolla 50 Grammi di Burro 1/2 Bicchiere di Olio D’oliva 1 Pizzico di Zafferano ==== Sale ==== Pepe 100 Cl di Acqua 60 Grammi di Formaggio Grattugiato 100 Grammi di Funghi

Preparazione:

Tritate la cipolla e doratela nel burro e nell’olio. Aggiungete il riso e bagnate con un bicchiere d’acqua bollente; mescolate di continuo. Ogni volta che il riso avr‡ assorbito l’acqua, aggiungetene un altro bicchiere. A met‡ cottura aggiungete: pepe, sale e zafferano. Quando il riso sar‡ quasi cotto, aggiungete i funghi tritati e il parmigiano grattugiato, mescolando il tutto.