Ingrediente principale:

Code Di Scampi

Persone:

6

Ingredienti:

350 Grammi di Riso 800 Grammi di Code Di Scampi 1/2 Bicchierino ==== Cognac 1 ==== Cipolla 4 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Prezzemolo

Preparazione:

Sgusciate gli scampi e mettete i gusci a bollire in un po’ d’acqua. Tritate la cipolla e il prezzemolo e fateli soffriggere in quattro cucchiai d’olio. Unite gli scampi e bagnate con il cognac. Lasciate cuocere fino a che il cognac non sar‡ evaporato e poi mettete il riso, aggiungendo un poco alla volta l’acqua dei gusci.