Ingrediente principale:
Zucca
Persone:
4
Ingredienti:
500 Grammi di Riso Lungo 500 Grammi di Zucca 1 Cipolla Bianca 150 Cl di Brodo 1 Punta Zafferano 70 Grammi di Lardo Di Maiale 70 Grammi di Formaggio Parmigiano Poco Olio D’oliva Sale Pepe
Preparazione:
Fare a dadini la zucca, tritare il lardo. Far imbiondire la cipolla in poco olio e acqua. Rosolare il lardo e la zucca insieme alla cipolla per 15 minuti a fuoco dolce. Versare nel tegame il riso, allungandolo col brodo dove Ë stato sciolto lo zafferano. Mescolare e far cuocere per 15 minuti. Alla fine aggiungere il parmigiano e portare in tavola.