Ingrediente principale:

Insalata Belga (indivia)

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Insalata Belga (indivia) 200 Grammi di Riso 50 Grammi di Guanciale Di Maiale 1 ==== Cipollotto ==== Carota ==== Sedano ==== Aglio 120 Cl di Brodo Vegetale ==== Formaggio Parmigiano Reggiano ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Brasare un trito di cipolla, sedano, carota, con guanciale e aglio; unire l’indivia ben lavata, scolata e sminuzzata e farla stufare; togliere l’aglio, salare, pepare, unire il brodo caldo e, ad ebollizione, il riso. A cottura togliere dal fuoco, aggiungere il formaggio grattugiato e servire.