Ingrediente principale:

Peperone Rosso

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Riso 1 ==== Peperone Rosso 1 ==== Peperone Giallo 1 ==== Melanzana 1 ==== Cipolla 2 ==== Pomodori Da Sugo ==== Succo Di Limone ==== Olio D’oliva ==== Aceto Di Vino ==== Sale

Preparazione:

Lessare il riso, scolarlo e unirvi il succo di limone. Soffriggere la cipolla nell’olio, unire i pomodori a pezzetti e cuocere per 10 minuti. Tagliare a dadini la melanzana e a striscioline i peperoni. Friggerli in olio caldo e appena dorati passarli nel sugo, unire 2 cucchiai di aceto e mescolare. Far raffreddare e unire al riso.