Ingrediente principale:

Rape

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Riso Per Minestre 350 Grammi di Rape 50 Grammi di Lardo 1 Spicchio di Aglio ==== Prezzemolo 50 Cl di Brodo Vegetale ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato Poco ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Brasare in poco olio un battuto di aglio, lardo e prezzemolo tritato. Aggiungere il brodo e portare ad ebollizione, quindi unirvi le rape sbucciate e affettate finemente e dopo qualche minuto il riso. Aggiustare di sale e portare a cottura. Rifinire con formaggio e prezzemolo tritato fresco.