Ingrediente principale:
Verza
Persone:
4 Note: Luogo: Molise.
Ingredienti:
1 Verza 200 Grammi di Riso 1 Cipolla Piccola 2 Pomodori Pelati 1 Bicchiere di Olio D’oliva Sale Formaggio Parmigiano Grattugiato (o Formaggio Pecorino Grattugiato)
Preparazione:
Pulire, tritare e lavare la verza. Soffriggere la cipolla tritatata finemente in un recipiente piuttosto capace, con abbondante olio. Unire i due pomodori, salare e cuocere a fuoco moderato, aggiungendo un po’ per volta qualche mestolo di acqua calda. Appena il riso sar‡ cotto, togliere il tegame dal fuoco e far rosolare per qualche minuto. Spolverizzare infine di formaggio.