Ingrediente principale:

Verze

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Riso Baldo 300 Grammi di Verza 1 ==== Cipolla ==== Rosmarino 50 Grammi di Pancetta Tesa 200 Cl di Brodo Vegetale 2 Croste ==== Formaggio Parmigiano ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Brasare lentamente nell’olio con la pancetta la cipolla tritata. Unire la verza lavata e tagliata a listarelle e brasarla brevemente. Unire 100 cl di brodo caldo e le croste di parmigiano, portare ad ebollizione e cuocere 10 minuti. Aggiungere il riso lavato e scolato e portarlo a cottura unendo, se serve, altro brodo per avere una minestra densa. Servire col parmigiano.