Ingrediente principale:

Zucca

Persone:

4

Ingredienti:

240 Grammi di Riso 600 Grammi di Zucca 1/2 ==== Cipolla 1 Noce ==== Burro 1 Ciuffo ==== Prezzemolo Tritato ==== Brodo ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tagliate la zucca a dadini e cuocetela nel burro con la cipolla tritata e un po’ di brodo. Quando Ë quasi cotta unite il riso e, a mano a mano che viene assorbito, aggiungete il brodo bollente. Salate e pepate. A cottura ultimata insaporite con un ciuffo di prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato e una noce di burro. Amalgamate delicatamente. Potete presentare il risotto usando la zucca svuotata come contenitore.