Ingrediente principale:
Zucca
Persone:
4
Ingredienti:
240 Grammi di Riso 600 Grammi di Zucca 1/2 Cipolla 1 Noce Burro 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato Brodo Sale Pepe
Preparazione:
Tagliate la zucca a dadini e cuocetela nel burro con la cipolla tritata e un po’ di brodo. Quando Ë quasi cotta unite il riso e, a mano a mano che viene assorbito, aggiungete il brodo bollente. Salate e pepate. A cottura ultimata insaporite con un ciuffo di prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato e una noce di burro. Amalgamate delicatamente. Potete presentare il risotto usando la zucca svuotata come contenitore.