Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

4

Ingredienti:

320 Grammi di Riso 300 Grammi di Gamberetti Sgusciati 200 Grammi di Zucchine 1 ==== Cipolla 1 Bicchiere di Vino Bianco 100 Cl di Brodo Vegetale 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Poco ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Affettate la cipolla e fatela soffriggere in poco olio, aggiungete le zucchine tagliate a fettine piuttosto sottili, salate, pepate e versate il riso. Fate brillare a fiamma vivace, poi aggiungete il vino, lasciate evaporare e poi procedete alla cottura del risotto aggiungendo mano a mano il brodo vegetale. A met‡ cottura aggiungete i gamberetti, a fine cottura il prezzemolo tritato.