Ingrediente principale:

Formaggio Gorgonzola

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Riso 80 Grammi di Formaggio Gorgonzola 100 Grammi di Mascarpone 3 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 30 Grammi di Burro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Far lessare il riso in abbondante acqua salata e, intanto, con una frusta da cucina, amalgamare in una zuppiera il gorgonzola, il mascarpone, il burro ammorbidito e il parmigiano grattugiato. Scolare il riso piuttosto al dente, versarlo nella zuppiera, rimescolarlo energicamente con un cucchiaio di legno per incorporarlo alla salsetta, spolverizzarvi sopra il pepe e servire subito.