Ingrediente principale:

Zucca

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Riso 50 Grammi di Burro 200 Grammi di Zucca 1 ==== Barbabietola 50 Grammi di Formaggio Fontina ==== Cipolla ==== Brodo ==== Erba Cipollina ==== Sale ==== Olio D’oliva Extra-vergine

Preparazione:

Tostare il riso col burro, olio e cipolla; aggiungere un po’ di erba cipollina e bagnare con del brodo fino a ricoprire il riso, coprire e infornare per 15 minuti. Intanto tagliare la zucca e la barbabietola a dadini, saltarli in padella e cuocerli bagnando con brodo. Unire la fontina a dadini e quando Ë sciolta servire come condimento al riso.