Ingrediente principale:

Spinaci

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Riso 2 Cucchiai di Olio D’oliva 60 Grammi di Burro 1 ==== Cipolla 1/2 Bicchiere di Vino 100 Cl di Brodo 200 Grammi di Spinaci Surgelati 1 Spicchio di Aglio 40 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Soffriggere la cipolla tritata nell’olio e in 30 g di burro. Rosolare nel soffritto il riso, spruzzare con il vino bianco, bagnare con il brodo e coprire ermeticamente cuocendo a fuoco dolce per 18′. Passare gli spinaci tritati in burro e aglio. Incorporarli al riso e mantecare con il grana e qualche fiocchetto di burro.