Ingrediente principale:

Punte Di Asparagi

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Riso 200 Grammi di Punte Di Asparagi Lessate 100 Grammi di Burro 1 ==== Cipolla 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco 100 Cl di Brodo ==== Sale ==== Formaggio Parmigiano

Preparazione:

Far appassire la cipolla in 80 g di burro e rosolare il riso finchÈ assumer‡ un bel colore rosato. Aggiungere le punte di asparagi e lasciar insaporire per qualche minuto, poi versare il vino e farlo evaporare. Completare la cottura aggiungendo brodo caldo. Quando il risotto sar‡ pronto, condirlo con il rimanente burro fuso ed il parmigiano.