Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

1

Ingredienti:

80 Grammi di Riso 2 ==== Carciofi 20 Grammi di Formaggio Grana 10 Grammi di Olio D’oliva 3 Cl di Vino Bianco ==== Aglio ==== Cipolla 1 Manciata ==== Prezzemolo

Preparazione:

Rosolare ii carciofi tagliati a fette sottili insieme alla cipolla tritata finissima, spruzzare il vino e aggiungere 1 manciata di prezzemolo. Versare il riso mescolando continuamente. Una volta insaporito, cominciare ad aggiungere il brodo vegetale a mestoli, senza smettere di mscolare fino a che il riso non risulta al dente. Prima di concludere la cottura, aggiungere il formaggio grattugiato.