Ingrediente principale:

Finocchi

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Riso 5 ==== Finocchi 1 ==== Cipolla 3 Cucchiai di Brodo ==== Formaggio Grana Grattugiato ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Sbucciare e tritare la cipolla; versare in una casseruola 3 cucchiai di brodo, unire la cipolla e farla stufare a fuoco basso per 2 minuti. Mondare e lavare i finocchi, eliminare le foglie esterne e utilizzare solo i cuori; tagliarli a fettine, unirli alla cipolla, farli rosolare per 10 minuti. Salare, pepare, poi unire il riso, lasciarlo tostare e bagnarlo con un mestolo di brodo e cuocere per 20 minuti, aggiungendo poco alla volta brodo bollente. Servire con grana grattugiato.