Ingrediente principale:
Vino Barolo
Persone:
4
Ingredienti:
300 Grammi di Riso Carnaroli Brodo Di Carne 1/2 Cipolla Salvia Rosmarino Alloro 25 Cl di Vino Barolo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe 60 Grammi di Formaggio Raschera A Scagliette 1 Noce Burro
Preparazione:
In una casseruola far sudare la cipolla con olio e aromi e mettere tutto da parte. Nella stessa pentola tostare il riso; unirvi il vino e far evaporare. Riunirvi la cipolla col condimento e aggiungere brodo in quantit‡ doppia del riso. Girare una volta sola e far cuocere, aggiungendo brodo se serve. A cottura ultimata spegnere; mantecare con la noce di burro e le scaglie di formaggio.