Ingrediente principale:

Cavolo Verza

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Riso 100 Grammi di Pancetta Affumicata 1/2 ==== Cavolo Verza 1 ==== Cipolla 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 30 Grammi di Burro ==== Formaggio Parmigiano ==== Brodo ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Affettare sottilmente il cavolo. Imbiondire la cipolla con il burro e la pancetta tagliata a dadini, aggiungere il cavolo, sale, pepe, un mestolo di brodo e far sobbollire per 15 minuti. Versare il riso, tostare, sfumare con il vino e portare a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. Aggiungere il parmigiano e servire subito.