Ingrediente principale:

Formaggio Gorgonzola

Persone:

4

Ingredienti:

320 Grammi di Riso Carnaroli 200 Grammi di Formaggio Gorgonzola 1 Costa ==== Sedano 1 Noce ==== Burro 2 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato 150 Cl di Brodo Vegetale ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale 1 Macinata ==== Pepe

Preparazione:

Privare il sedano dei filamenti e tritarlo. Brasarlo nell’olio, quindi unirvi il riso e tostarlo. Aggiungere il brodo e, a poco a poco, portare a cottura. Frattanto sciogliere il gorgonzola col burro finchÈ diventa una crema e unirla a fine cottura al riso. Togliere dal fuoco, aggiungere il grana, una macinata di pepe e mantecare.