Ingrediente principale:

Vino Marsala

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Riso ==== Cipolla ==== Olio D’oliva ==== Burro 4 Cucchiai di Vino Marsala Secco 125 Cl di Brodo Di Carne 1 Bustina ==== Zafferano ==== Sale ==== Formaggio Emmenthal ==== Formaggio Grana

Preparazione:

Far tostare in un trito di cipolla, olio e burro il riso, spruzzarlo con il marsala e fare evaporare. Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo. A fine cottura diluire nell’ultimo mestolo di brodo lo zafferano e mantecare il riso con emmenthal e grana grattugiati.