Ingrediente principale:

Pepe Nero

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Riso 2 ==== Carote 1 Cucchiaio di Cipolla Tritata 1 Spicchio di Aglio 1 Rametto di Rosmarino ==== Gin ==== Brodo 1 Noce ==== Burro ==== Formaggio Grana Grattugiato ==== Olio D’oliva ==== Pepe Nero ==== Pepe Bianco

Preparazione:

Lessare le carote. Scaldare l’olio in un tegame e unirvi l’aglio tritato, 1 cucchiaio di cipolla e un rametto di rosmarino. Far dorare poi eliminare il rosmarino, unire le carote schiacciate e il riso. Bagnare con il gin, farlo evaporare e unire, un mestolo alla volta, brodo bollente. Quando il riso sar‡ cotto mantecarlo con una noce di burro e il grana. Spolverizzarlo con i 2 tipi di pepe e servire ben caldo.