Ingrediente principale:

Prosciutto

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Riso 1 ==== Cipolla 60 Grammi di Formaggio Parmigiano 100 Grammi di Prosciutto Cotto 80 Grammi di Burro 150 Cl di Brodo ==== Sale 1 Bustina ==== Zafferano

Preparazione:

Rosolare la cipolla tritata in 50 g di burro, unire il riso e cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo. Dopo 15 minuti di cottura unire lo zafferano diluito in poco brodo, il prosciutto a dadini e il parmigiano a scagliette. Dopo qualche minuto spegnere il fuoco, incorporare il rimanente burro, regolare di sale e servire.