Ingrediente principale:
Vino Spumante Prosecco
Persone:
4
Ingredienti:
280 Grammi di Riso 50 Cl di Vino Spumante Prosecco 100 Grammi di Burro 50 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 Grammi di Midollo Di Bue 50 Cl di Brodo Sale Pepe
Preparazione:
Fondere met‡ del burro e rosolare il midollo per alcuni minuti. Unire il riso e lasciare che assorba il condimento, bagnare con il prosecco e far evaporare. Aggiungere sale, pepe e via via il brodo caldo. Prima di togliere dal fuoco mantecare con il rimanente burro e il parmigiano.