Ingrediente principale:
Formaggio Provolone
Persone:
4
Ingredienti:
300 Grammi di Riso 150 Grammi di Salsiccia Fresca 250 Grammi di Formaggio Provolone Dolce 1/2 Cipolla 1 Bustina Zafferano 1 Dado 30 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe
Preparazione:
Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare dolcemente nel burro e olio caldi. Aggiungete la salsiccia sminuzzata e lasciate insaporire per qualche secondo. Versate il riso mondato, e mescolando continuamente fatelo tostare per alcuni minuti, quindi unite lo zafferano diluito in poca acqua calda. Aggiungete il dado e fate cuocere per circa 15 minuti mescolando spesso e bagnando, di tanto in tanto con acqua calda. A cottura ultimata, ritirate il riso dal fuoco e incorporatevi il provolone tagliato a listarelle sottili. Mescolate energicamente sono a che il formaggio sar‡ ridotto in crema.