Ingrediente principale:

Radicchio

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Riso 1 ==== Cipolla 200 Grammi di Radicchio Di Treviso 150 Cl di Brodo ==== Vino Bianco Secco ==== Olio D’oliva ==== Burro ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Far appassire in una casseruola con olio e burro la cipolla tagliata finemente, aggiungere il radicchio lavato e tagliato e farlo soffriggere. Unire il riso, lasciare insaporire, versare il vino, farlo evaporare, bagnare con il brodo bollente, far cuocere mescolando, cospargere di parmigiano e servire.