Ingrediente principale:
Vino Bianco
Persone:
4
Ingredienti:
400 Grammi di Riso 1 Carota 250 Grammi di Pomodori Pelati 1 Cipolla 1 Spicchio di Aglio Prezzemolo Tritato Basilico Tritato 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Olio D’oliva Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 Cl di Brodo Sale
Preparazione:
Mettere ad appassire in una casseruola con burro, olio, aglio e cipolla tritati, unendo qualche cucchiaio di acqua perchÈ non friggano. Unire la carota grattugiata e i pelati. Aggiungere il riso e lasciar insaporire, sempre rimestando. Bagnare col vino e farlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo poco per volta 100 cl di brodo caldo; 2 minuti prima di togliere dal fuoco unire il trito di basilico, prezzemolo, parmigiano e salare.