Ingrediente principale:

Birra Chiara

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Riso 1 1/2 Bicchiere di Birra Chiara 50 Grammi di Pancetta Affumicata 1 ==== Cipolla Piccola 1 Mazzetto di Prezzemolo ==== Brodo Quanto Basta 1 Noce ==== Burro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lasciate ammorbidire al cipolla finemente tritata e la cipolla a pezzettini in una noce di burro, poi versate il riso e mescolatelo per alcuni istanti nel condimento. Bagnate con la birra e fate quasi del tutto evaporare, salate e portate il riso a cottura unendo un mestolo di brodo caldo alla volta. Non appena il riso sar‡ al dente spegnete e condite con una noce di burro, pepe e prezzemolo tritato; mescolate e lasciate riposare a pentola coperta prima di servire.