Ingrediente principale:

Zafferano

Persone:

2

Note:

Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.

Ingredienti:

200 Grammi di Riso Vialone ==== Burro 200 Grammi di Midollo Di Bue 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco ==== Formaggio Grattugiato 1 Bustina ==== Zafferano 1 ==== Cipolla 200 Cl di Brodo Di Carne

Preparazione:

In una pentola fai dorare la cipolla tagliuzzata insieme al midollo di bue e burro, aggiungendo un pelino di brodo. Metti il riso; aggiungi il brodo e vino, e aggiungi ogni qual volta il riso prosciughi. A met‡ cottura inserisci lo zafferano stemperato con del brodo e il burro che ti Ë rimasto insieme al formaggio grattugiato. Servi il risotto al dente, eventualmente ricoperto di scaglie di tartufo bianco.