Ingrediente principale:

Mozzarella

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Riso 1 ==== Mozzarella 2 ==== Uova 100 Grammi di Prosciutto Cotto 50 Grammi di Formaggio Parmigiano 1 Noce ==== Burro ==== Pepe Bianco In Grani ==== Sale

Preparazione:

Lessare il riso in abbondante acqua salata e scolarlo al dente. In una terrina sbattere le uova con il formaggio, sale e pepe macinato al momento; unire la mozzarella e il prosciutto tagliati a dadini. Imburrare una pirofila, versarvi dentro il riso e coprirlo con gli ingredienti della terrina. Rimettere la pirofila sul fuoco basso e mescolare finchÈ la mozzarella si sar‡ sciolta.