Ingrediente principale:

Salsiccia

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Riso 1 ==== Cipolla 300 Grammi di Salsiccia 2 Cucchiai di Olio D’oliva 20 Grammi di Burro ==== Brodo ==== Vino Bianco Secco Abbondante ==== Formaggio Grana Grattugiato ==== Sale

Preparazione:

Sbucciare e tritare la cipolla poi farla rosolare in 2 cucchiai d’olio e 20 g di burro. Unire la salsiccia spellata e sbriciolata e farla rosolare da tutte le parti. Aggiungere il riso, lasciarlo tostare, spruzzarlo con il vino e farlo evaporare. Cuocere il riso per 18 minuti bagnando poco per volta con il brodo. Fuori dal fuoco incorporare abbondante grana, regolare di sale e lasciar riposare per 2 minuti prima di servirlo.