Ingrediente principale:

Zucca

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Zucca 350 Grammi di Riso ==== Olio D’oliva 1 Noce ==== Burro ==== Brodo Vegetale Di Dado ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 ==== Cipolla Piccola 1/4 Bicchiere di Latte

Preparazione:

Soffriggere la cipolla tritata in poco olio, unire un bicchiere abbondante di acqua, poi la zucca mondata e tagliata a pezzi. Cuocere per 15 minuti quindi aggiungere il riso e portarlo a cottura unendo, poco per volta, il brodo caldo. Poco prima del termine di cottura mantecare con burro e latte. Unire il parmigiano, mescolare e servire.