Ingrediente principale:

Arselle

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Riso 850 Grammi di Arselle 300 Grammi di Pomodori Pelati 125 Cl di Brodo ==== Aglio ==== Prezzemolo ==== Burro ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Far aprire a fuoco vivo le arselle ben lavate, sgusciarle e farle insaporire in un trito di aglio e prezzemolo con burro e olio. Unire i pomodori frullati e il riso, bagnare con l’acqua emessa dai molluschi durante l’apertura, versare il brodo caldo e portare a cottura. Regolare di sale, pepare e servire.