Ingrediente principale:

Mandorle

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Riso 1 ==== Peperoncino Piccante 100 Grammi di Mandorle Pelate 1/2 ==== Cipolla 50 Grammi di Burro 2 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Prezzemolo Tritato ==== Formaggio Grana Grattugiato 100 Cl di Brodo

Preparazione:

Soffriggere la cipolla affettata in 40 g riso, mescolare e aggiungere, poco per volta, il brodo. A met‡ cottura aggiungere il prezzemolo e il peperoncino spezzettato e privato dei semi. Unire le mandorle tritate poco prima di levare dal fuoco mescolando bene. A cottura ultimata regolare di sale, mantecare con il burro rimasto e il grana e servire ben caldo.